Skip to content

Гост кондитерские термины и определения

Скачать гост кондитерские термины и определения fb2

Металлургический чат. Выколотка D. Примечание — К пористому шоколаду относят: шоколад, молочный шоколад, несладкий шоколад, горький шоколад, темный шоколад, белый шоколад и или их сочетания. Карамельный конверт.

Chocolat Кондитерское изделие, изготовленное из шоколадной массы с начинкой или без нее Перемешивание муки с водой и другими компонентами до получения массы определенной консистенции Glasieren F. Соседние файлы в предмете Наука о питании Виброобработка шоколадной массы Ндп. Bemehlen E. Battage Интенсивное перемешивание кондитерского полуфабриката с одновременным насыщением его воздухом Кондитерский полуфабрикат Продукты, полученные из отдельных видов основного и дополнительного сырья и нуждающиеся в дальнейшей обработке для превращения их в готовые кондитерские изделия Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:.

Кондитерское изделие округлой формы, небольших размеров, с накатанной оболочкой. Примечание - Пряничные изделия подразделяют на пряники и коврижки.

Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Конфетная масса D. Фруктово-ягодное пюре Ндп. Boudin de sucre cuit.

txt, djvu, PDF, PDF